Cita rasa itu soal selera, jadi jangan pernah protes jika temanmu tidak suka makanan Western karena lidahnya terbiasa dengan nasi Padang. Tapi bukan berarti teman kamu tidak bisa makan burger. Bagaimana jika burgernya berisi daging beef rasa rendang?
Kuliner tidak sekaku itu teman, sesungguhnya ia lahir dari alkuturasi budaya. Jika ada makanan mancanagera disesuaikan dengan cita rasa lokal itu syah-syah saja. Yang penting semua senang dan bisa menikmati. Sesunguhnya ini juga tantangan baru bagi kreator dan pengusaha kuliner untuk memberikan pengalaman baru.
Apa nama makanan yang terkenal dari Palembang? Setiap orang pasti akan menjawab ‘pempek’. Ya benar, jawaban tersebut tidaklah salah. Sebab pempek memang makanan dari Palembang yang paling terkenal. Seantero nusantara kayaknya tahu. Dari orang dewasa, lansia, remaja, bahkan hingga anak-anak. Rasanya yang enak, serta ketersediaannya yang ada di mana-mana tentu menjadi penyebabnya.
Akan tetapi, saat ditanya selain pempek, makanan apa lagi yang berasal dari Palembang? Pasti tidak banyak yang bisa jawab. Padahal, Palembang itu kaya akan berbagai jenis kuliner. Rasanya juga enak-enak. Nah, supaya tahu apa saja makanan lain dari Palembang, simak terus tulisan ini.
1. Model
Ya, ini adalah nama makanan. Makanan khas dari Sumatera Selatan yang terbuat dari ikan tenggiri, tahu cina, tepung sagu, dan juga telur. Penambahan kuah udang, mentimun, mie soun, serta bawang goreng membuat makanan ini terasa gurih dan nikmat. Menyantap model di pinggiran sungai Musi Palembang membuat momen semakin terasa sempurna.
2. Mie Celor
Makanan yang satu ini terdiri atas mie telur, tauge, telur, kucai, dan daging udang. Kemudian di atasnya ditambah dengan kuah santan kaldu ebi. Saat ke Palembang, wajib banget mencicip mie celor. Sebab rasanya akan berbeda dengan mie celor yang kita makan di tempat lain selain di Palembang. Bahkan kelezatan dari mie celor dari setiap produsen, sekali pun itu di Palembang, konon memiliki rasa yang berbeda-beda.
3. Otak-otak Kuah Cuko
Otak-otak adalah makanan yang cukup populer. Di banyak tempat, kita bisa dengan mudah menemukannya. Di Palembang juga ada, tetapi di sana, otak-otaknya tidak diberi bumbu kacang, melainkan ditambah kuah cuko.
Penambahan ikan tenggiri pada tumisan tepung sagu, santan, daun bawang, dan juga garam, serta kuah cuko di saat otak-otaknya sudah matang, membuat makanan yang satu ini sangat lezat. Pastikan mencicip kuliner ini ya saat ke Palembang.
4. Lenggang
Makanan yang satu ini sebenarnya sama dengan pempek. Terbuat dari tepung terigu dan juga daging ikan. Yang membuatnya berbeda adalah penambahan penyedap rasa dan juga proses pemasakan yang menggunakan daun pisang berbentuk kotak. Dengan perbedaan tersebut, maka lenggang memiliki aroma yang lebih sedap dengan cita rasa yang khas. Penambahan saus cuko dan udang ebi jelas semakin menambah kelezatan lenggang.
5. Tekwan
Tekwan mirip dengan model. Terdiri atas daging ikan yang ditambahkan pada tepung tapioka. Tapi yang berbeda, bahan tekwan tidak ditambahkan tahu cina. Dan dalam penyajian, tekwan juga lebih mewah daripada model, karena ditambahkan potongan jamur kuping dan juga irisan bengkoang. Nama tekwan sendiri konon diambil dari kependekan Berkotek Samo Kawan (mengobrol bersama teman), jadi tekwan.
6. Lempok
Lempok ini mirip dengan dodol. Baik dari segi warnanya yang cokelat, rasanya yang manis, atau pun teksturnya yang kenyal. Cara pembuatannya juga sama, semua bahan dicampur di satu wadah besar, dipanaskan sambil diaduk hingga tercapai tekstur yang kenyal. Yang membedakannya adalah bahannya. Sementara dodol biasanya menggunakan perasa buatan, nah lempok terbuat dari durian asli tanpa perasa durian buatan. Karena terbuat dari durian asli, jelas lempok jauh lebih mahal dari dodol.
7. Brengkes Tempoyak
Makanan tradisional dari Palembang yang ini berbahan dasar ikan patin. Yang unik, adalah campuran bumbunya. Yakni hasil fermentasi buah durian. Jadinya, cita rasa unik yang tidak dimiliki makanan lain yang berbahan dasar sama dipunyai oleh Brengkes Tempoyak ini.
Brengkes sendiri berarti pepesan. Ada pun tempoyak itu adalah sejenis makanan yang menggunakan bahan berupa durian yang dicampur dengan garam.
8. Laksan
Jika sudah pernah makan laksan, Anda akan setuju jika makanan fenomenal khas Palembang itu tiidak hanya pempek, tetapi juga laksan. Sepintas, laksan mirip dengan pempek. Terbuat dari tepung sagu dan juga ikan. Rasanya juga disajikan bersama dengan kuah bersantan. Persis seperti layaknya lontong sayur. Warna kemerahan dengan rasa yang sedikit pedas, gurih, dan nikmat. Ah ya, yang membedakannya dari pempek juga adalah bentuknya yang oval.
9. Celimpungan
Yang satu ini mirip dengan pempek juga. Berbahan dasar sagu dan ikan juga. Tapi juga mirip laksan, karena tidak menggunakan kuah cuko. Yang membedakannya dari laksan adalah kuah santan kentalnya yang warnanya tidak kemerahan, melainkan kuning. Bentuknya juga tidak oval, tetapi pipih membulat sekitar 10 cm. Rasanya tidak pedas, tetapi gurih dan nikmat saja.
Itu dia 9 makanan khas Palembang selain pempek. Rasanya tak kalah enak dan lezat. Memang ketersediannya di sekitar kita tidaklah banyak. Tapi jika ke Palembang, Anda akan menemukannya di banyak tempat.
Berencana terbang ke Palembang sekarang-sekarang ini? Cek ke Traveloka. Iya, Traveloka promo tiket pesawat. Di sana pasti Anda akan menemukan tiket murah ke Palembang. Bisa dipilih waktunya yang sesuai dengan jadwal yang sudah direncanakan.
Urusan transport ke bandara Sultan Mahmud Badaruddin, pesan saja taxi Blue Bird ke bandara. Layananannya cepat dan juga nyaman. Pastikan ya, Anda selalu menerapkan protokol kesehatan. Supaya tubuh Anda selalu sehat, perjalanannya juga jadi lancar dan menyenangkan.
Tahun ini sebetulnya sudah berniat akan lebih jinak melewati bulan Ramadhan seperti sebelum pandemi. Hanya berbuka puasa di rumah saja dan tidak kemana-mana alias traveling. Maunya sih lebih fokus beribadah dan bekerja.
Tapi namanya juga manusia, kadang iman bisa rontok karena godaan. Awalnya ajakan buka bersama saya tolak tapi kok jiwa hedon ini meronta. Apalagi di dekat kantor banyak bazar Ramadhan dengan konsep keren dan pastinya menjalankan protokol kesehatan.
Tanjung Piayu, sebuah tempat yang identik dengan resto seafood dengan pemandangan indah di Batam. Meski butuh berkendara sekitar satu jam dari Batam Center (wilayah tengah Batam) tapi tetap diburu oleh penggemar seafood.
Jalan-Jalan ke Batam tanpa kulineran seafood itu bagai sayur tanpa garam. Apalagi makan seafoodnya di pinggir pantai dengan pemandangan laut. Tanpa berbasa-basi silakan nikmati vlog di bawah.
Tidak dapat ditampik lagi bahwa seafood merupakan kuliner ikonik kota Batam yang wajib dinikmati jika bertandang ke pulau yang hanya sepelemparan batu dari Singapura. Siput laut bercangkang tebal gonggong menjadi kudapan yang tidak boleh dilewatkan. Konon akan jauh lebih nikmat dilahap bersama sambal.
Tapi bagaimana jika makanan laut itu bersanding dengan ratusan makanan lain di hotel bintang lima dengan suasana makan malam di tepi pantai dengan pemandangan memukau?
Vlog – Setelah sekian purnama hiatus bikin vlog dan makan-makan di luar rumah. Akhirnya weekend ini makan enak atas undangan teman. Jadi ceritanya Kak Tari pindah ke rumah baru dan kita diundang makan-makan.
Memang ada hubungan rumah baru dengan undangan makan?
Nggak juga sih, wong ini cuma undangan makan biasa seperti undangan beberapa pekan lalu mengajak makan lontong Medan.
Karena pada dasarnya aku anaknya hobi makan. Wow-wow! Jadi baiklah sesekali bikin video review tempat makan atau makanan yang dipesan melalui aplikasi. Karena aku tuh anak kos yang nggak bisa selalu makan enak (terutama tanggal tua) jadi kulinerannya di akhir pekan saja ya gaes. Dan program ini dinamakan, kuliner akhir pekan.
