Dendang Dendeng Batokok

Dendeng Batokok - daging khas dalam  lembut beraorma kelapa dan rempah
Dendeng Batokok

Merasakan nikmatnya masakan dendeng batokok akan membuat hati yang melahapnya  berdendang riang. Masakan asal Minangkabau ini ternyata dapat kita jumpai di Kabupaten Kerinci, Jambi dan menjadi menu wajib jika anda berkunjung ke sini. Konon cita rasanya sangat istimewa karena dipanggang dengan arang kayu manis.

RM Dendeng Batokok Asli di Siulak Deras
RM Dendeng Batokok Asli di Siulak Deras

Pengalaman kuliner membawa saya ke daerah Siluak Deras, desa yang berada di perbatasan Jambi-Sumatra Barat. Cukup banyak rumah makan di sini yang menyajikan menu dendeng batokok. Sebuah warung bernuansa rumahan menjadi persinggahan saya dari kota Sungai Penuh ketika akan mengunjungi perkebunan teh Kayu Aru.

Dendeng Batokok di pemanggang
Dendeng Batokok di pemanggang

Tidak berapa lama sang pelayan menyajikan lauk pauk khas Minang di meja makan. Dan akhirnya primadona “Dendeng Batok” tersaji di atas meja lengkap dengan panggangannya. Hawa panas mengepul bersama aroma daging berbaur dengan gurih kelapa serta bumbu rempah.

Homey - suasana di dalam rumah makan
Homey – suasana di dalam rumah makan

Sepotong daging khas dalam yang dipotong pipih dan dipukul-pukul (tokok-tokok) dalam proses pembuatannya mendarat di piring. Bersama nasi hangat yang dimasak sedikit pera – tidak terlalu lengket- siap untuk disantap. Tidak ketinggalan daun ubi rebus hadir sebagai pelengkap. Limpahan kuah asam pedas kuning berlinang membasahi dasar piring bercampur dengan dendeng. Hmm tak sabar untuk menyantap hidangan yang satu ini. Jika kurang pedas bisa ditambahkan sambal lado hijau.

Lauk Pelengkap - rendang dan gulai ikan semah
Lauk Pelengkap – rendang dan gulai ikan semah

Rasa gurih daging bertesktur lembut membuat saya tak kuasa untuk menolak nasi tambahan yang disajikan. Lidahpun menari-nari hebat merasakan sensasi rasa dendeng batokok. Hatipun riang berdendang menikmati menu khas dari Siulak Deras.

 

 

RELATED STORIES
Ikan Bakar Danau Kerinci
Si Manis Kayu Kerinci
Keramba Danau Kerinci
Makan Gulai Ikan Danau Kerinci?
Mampir di Sate Amir
Melayang di Bukit Khayangan
Hang Out Ala Sungai Penuh

Ranah Kayu Embun
Sawah, Danau dan Awan
Dendang Dendeng Batokok
Sensasi Soto Semurup
Masjid Kuno Kota Tua
Masjid Agung Pondok Tinggi
Batu Rajo
Masjid Keramat Tuo Lempur Mudik
Persawahan Lolo, Kerinci
Janji Leluhur, Danau Lingkat
Kayu Aru Runaway
Lunch Time Kayu Aru
Rainbow and Waterfall

22 pemikiran pada “Dendang Dendeng Batokok

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout /  Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout /  Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout /  Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout /  Ubah )

w

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.