Anchor Cafe & Roastery – Surga Pemuja Kopi di Batam

Take time & smell good coffee. Sepenggal kalimat tergores apik di pintu kaca Anchor Cafe & Roastery, membuat saya terhenyak sejenak. Kapan  terakhir bersantai sejenak menikmati hidup sambil ngopi. Akhir -akhir ini kesibukan pekerjaan terasa menyita  kehidupan hingga tak ada me time.

“Ngopi yuk Nan sembari sarapan.” Ajak seorang rekan kerja sambil menyebutkan sebuah nama kafe  di daerah  Sukajadi, Batam.

Kata teman  saya Anchor Cafe & Roastery bukan hanya tempat ngopi biasa tapi tempat memanjakan semua panca indra. Semua makanan di sini enak dan sepertinya  memasaknya dengan hati. Saya bisa merasakan itu semua ketika bahan-bahan terbaik diolah dengan sempurna lalu melahirkan sensasi kuliner yang  tidak  hanya  menuntaskan lapar tapi juga membuat bahagia.

Indahnya pemandangan di sini  tak perlu dipertanyakan lagi. Kata teman saya  yang kebanyakan Mamah-Mamah. “Owner kafe yang bule Oz itu , ganteng banget…” Pantes beberapa sore ke sini selalu menemukan rombongan arisan ibu-ibu di sini.

Tapi sayang saya nggak pernah  dapat kesempatan untuk memfotonya. Maklum kalau pagi pemilik kafe sibuk di belakang meja atau dapur.  Tapi ketika  sore dia  wara-wiri di kafe untuk mengobrol dengan tamu dan bertanya apa masukan untuk kafenya.

Selain owner-nya yang ganteng, yang tidak bisa dilupakan dari kafe ini adalah aromanya. Begitu masuk ruangan harum perpaduan minyak kelapa dan kopi langsung menyapa indra penciuman. Segar banget! Jadi maaf buat perokok tak akan diijinkan masuk ke sini karena pastinya akan merusak aroma dan suasana yang membangkitkan mood.

Parade Kopi Dunia

Saya memang bukan pecinta kopi apalagi pemujanya tapi  tahu kekhasan masing-masing kopi nusantara, kebetulan beberapa perjalanan telah menuntun saya beberapa tempat kopi terbaik di negeri ini. Dan tahu tidak tempat-tempat itu surga teman, jadi tidak mengherankan biji-biji ini memiliki cita rasa luar biasa karena apa yang dilahirkan di surga itu sempurna.

Slideshow ini membutuhkan JavaScript.

Bukan kopi asal nusantara saja yang meramaikan Anchor Cafe & Roastery hati membuat pemujanya bersorak riang, ada kopi dari benua lain.   Ya di sini mereka benar-benar dimanjakan. Bagai sebuah altar pemuja, meja barista dikerumuni pemuja kopi. Mereka bukan memastikan apakah biji kopi diolah dengan baik tapi ini sebuah ritual yang harus dilewati sebelum ngopi. Memang selalu ada kisah panjang sebelum biji kopi berubah menjadi cairan dengan aroma memikat.

Pesta memang baru dimulai tapi tahukah kamu bahwa semua telah dipersiapkan dengan sangat baik oleh sang tuan rumah. Mereka yang mengerti kopi pasti akan menyeringai melihat Proaster berkapasitas 10 kg berdiri gagah di salah satu sudut kafe. Ini bukan asesories atau pernik  interior tapi inilah nyawa kafe ini. Sang tuan rumah sangat tahu cara  mengolah kopi terbaik.

Sekali lagi sang penikmat duduk hikmad di depan barista, bola matanya fokus seksama mengamati dan  bibirnya komat-kamit. Maaf, ia tidak sedang merapal mantra namun memastikan bahwa biji kopi pilihannya diolah dengan baik.

“Saya mau ada sedikit karamel…” Ujarnya menutup ritual sebelum kembali ke meja.

Bagi kamu yang tidak mencintai kopi sepenuh hati jangan merasa bingung di sini. Banyak pilihan minuman yang tak harus melibatkan rasa pahit. Saya tidak perlu berpikir panjang langsung menjatuhkan pilihan pada secangkir coklat panas lalu mencoba memantaskan siapa pendampingnya. Cake dengan toping krim atau cookies beraroma  kayu manis?

Untungnya  memilih pendamping coklat panas tak sesulit seperti mencari pendamping hidup. Buktinya setelah memilih carrot cake, kembali memilih Cheesecake with Cherry Jam. O iya selain menjual kopi seduh, kafe ini juga menjual kopi yang sudah di-roasting dan jika ingin digiling menjadi bubuk sang barista dengan senang hati akan membantu. Seperti saya uraikan di atas pilihannya cukup banyak bahkan beberapa merk yang sulit dijumpai di Batam, tersedia di sini.

Kejutan  Kuliner Anchor Cafe & Roastery 

Apa yang akan dinimakti terlebih dahulu? Agar rasanya berpadu dengan coklat panas saya mengudap sepotong carrot cake. Kek beraroma kayu manis kuat ini teksturnya tidak terlalu lembut seperti sifon kek. Ia tak hanya kaya aroma dan rasa tapi tekstur, ada serpihan kacang, kismis dan potongan wortel  yang berubah menjadi renyah kenyal setelah di-baking. Meski terlalu berat untuk coffee break, kek ini cocok dimakan saat sarapan karena kaya karbo dan serat.

Berikutnya Cheesecake with Cherry Jam. Ini cheesecake beneran ya bukan bolu dengan isian krim keju. Untuk mendaptkan tekstur super lembut ketika di panggang loyang dimasukan ke dalam air. Teknik memasak seperti ini dikenal dengan tim, tujuannya agar kek  lembab ketika mengembang  dan teksturnya lembut.

Bagaimana dengan rasa kejunya? Gila ini juara banget dan rasa itu semakin sempurna  ketika potongan cheery ikut masuk ke dalam mulut. Bayangkan tekstur lembut kek  bercita rasa gurih keju berbaur dengan manis asam cherry. Ah rasanya sepotong tak akan cukup jika hati sedang galau.

Karena hari semakin siang tak salah jika memesan menu yang sedikit berat, Chipotle Chicken Tenders. Lima potong ayam goreng berkulit  coklat keemasan siap untuk disantap. Jangan berpikir ini ayam goreng restauran cepat saji biasa.

Ketika kulit renyah tergigit maka tekstur empuk ayam mengeluarkant rasa manis madu  yang sangat mewah. Sumpah ini ayam madu terenak yang pernah saya makan, apalagi sebelumnya dicocol ke mayonise dan  saus cabe.

Menyantap Piping Hot Skillet Spinach rasanya tidak terlalu berdosa karena bahan utama  dari keju dan bayam. Menyimak rasa dan teskturnya, saya  bisa menebak membuatnya tidak terlalu sulit. Tumis bayam dengan bawang merah tanpa garam dan bawang putih lalu ditabur keju mozarella. Beri potongan tomat untuk memberikan sentuhan terakhir dan rasa asam segar.

Agar lebih nendang diperut sajikan dengan keripik tebal atau tortila. Jangan lupa sajikan juga potongan panjang wortel, tomat dan ketimun agar dietmu berhasil. Cukup mudah bukan?

Sebagai penghobi kuliner, rasa lapar dan nafsu makan saya hari ini benar-benar dituntaskan, semuanya di luar ekpetasi. Anchor Cafe & Roastery  tidak hanya jago memuaskan pemuja kopi tapi juga penghobi kuliner seperti yang kelaparan.

Take Time & Take Picture

Melihat desain interior Anchor Cafe & Roastery  yang unik sipapun tak akan tahan untuk tak mengabdikannya. Baiklah sembari menunggu minuman dan makanan siap kita berfoto bersama atau swafoto.

Kami sengaja memilih tempat duduk di sofa bawah tangga, selain nyaman di kamera cukup instagramable. Saya tidak akan berkisah bagaimana proses kreatif foto diri dan makanan dibuat karena pasti anda para penghobi dunia maya lebih paham.

Paling saya pahami sekarang adalah bahwa Anchor Cafe & Roastery tak hanya memanjakan pemuja kopi juga pecinta kuliner dan juga Mamah-Mamah yang perlu cuci mata setelah sehari penuh bekerja atau mengurus rumah.

“Jeng… Kapan kita arisan di Anchor Cafe & Roastery lagi?”

Anchor Cafe & Roastery
Ruko Dermaga Culinary Paradise Blok RF No.11
Kota Batam, Kepulauan Riau 29462

Phone : +628 12 7070 2210
Email : info@anchorcafeandroastery.com

Opening Hours :
Monday Closed
Tuesday – Thursday : 8AM – 6PM
Friday – Sunday : 8AM – 8PM